Wednesday, October 05, 2005

新竹最好吃的牛肉麵

每 次到竹東總是一定要到莊記品嚐一下超級好吃的牛肉麵, 另外再點一大盤小菜, 這家牛肉麵館是當初在竹北的新竹縣文化局圖書館館長帶我來的, 但是吃過一次後就很難忘, 之後我曾經為了要找這家店,在竹東迷路了好幾次, 雖然記不住路但是忘不了這個好味道。

位於竹東鎮中央市場附近的莊記牛肉麵店,事實上我體驗過那種人聲鼎沸老闆說句話都有困難的情境, 一到吃飯時間這裡的廠景跟戰爭是沒有兩樣, 客人像潮水不斷的湧入, 點菜的聲音從沒斷過, 這邊幾號桌小菜,那邊牛肉麵幾碗....,難怪聽有人說這個老闆因為這間店買了好幾棟樓房。今天跟George到竹南客戶途中因為已經接近中午,就到這裡點了一碗牛肉麵好好再次品嘗再說。哇!香濃甘醇的湯頭喝下一口之後,整個嘴裡立即充滿了這股餘存的清香,不油不膩是這湯頭香中帶甜之外的一大特色,讓人吃完一碗麵之後,還可以再續一碗湯也不覺油膩。尤其事帶筋的牛肉更是結合了燉品的極至藝術,牛肉已經燉到入口即化卻仍然保持肉塊的完整,而牛筋已完全吸收 獨家配方的滷汁,嚼起來香Q 勁!更讚的是, 種類繁多的小菜兼獨家蒜泥醬料,牛肚,肥腸,豆乾,牛筋, 海帶,滷蛋, 肉捲, 菜捲..., 一口牛肉麵, 一口小菜, 有此美味夫復何求..